Pasztet bezglutenowy z kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami

Składniki: — Ugotowana kasza jaglana * — Słoiczek suszonych pomidorów /kupuję pomidory firmy”Rolnik”, opakowanie 314 mililitrów/ +3 szt. pomidorów z kolejnego słoiczka — 6—10 ząbków czosnku — ½ średniej cebuli — ½ łyżeczki pieprzu ziołowego — Mniej niż ½ łyżeczki soli — ½ szklanka obranych i zmielonych migdałów — 2 całe jajka — 1 płaska łyżeczka bazylii — ½ łyżeczki oleju z suszonych pomidorów *Jak ugotować kaszę jaglaną: Jedną szklankę suchej kaszy jaglanej płuczemy w zimnej wodzie. Gdy na powierzchni wody nie ma już bąbelków, zalewamy ją wrzątkiem i odcedzamy. Do garnka wlewamy 2 i ¼ szklanki zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy wypłukaną kaszę, mieszamy tylko raz (żeby się nie przypaliła), przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez 15—20 minut. Następnie zdejmujemy pokrywkę, pozwalając ewentualnemu nadmiarowi wody odparować. Dopiero teraz zdejmujemy garnek z palnika i odstawiamy do wystygnięcia. Wykonanie: — Suszone pomidory, obraną cebulę oraz obrany czosnek mielimy na bardzo drobnym sitku lub w maszynce do mięsa. — Do wystudzonej kaszy dodajemy zmielone pomidory, cebulę, czosnek i pozostałe składniki, wszystko razem miksujemy na jednolitą masę. — Średnią foremkę aluminiową wykładamy papierem do pieczenia, a następnie przekładamy do niej zmiksowaną masę. — Pasztet pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół) przez 50 minut. Następnie wyjmujemy pasztet z blaszki i kontynuujemy pieczenie tylko w papierze przez kolejne 10 minut. — Wyjmujemy pasztet z piekarnika i zostawiam do wystygnięcia.