2–2,40 kg buraków, obrać, pokroić maszynką na plastry.
Osobno gotujemy:
6 litrów wody + 2 kopiaste łyżki soli + 7 ziarenek ziela angielskiego + 20 ziarenek pieprzu czarnego + 4–5 liści laurowych – razem zagotować, wystudzić (musi być zimne).
Pokrojone buraki wkładamy do słoja, zalewamy wystudzoną zalewą, kroimy 8–9 ząbków czosnku, mieszamy, przykrywamy słoik gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 7 dni.
2–3 razy dziennie mieszamy zawartość słoja drewnianą łyżką.
Po 7 dniach przecedzamy zakwas, nalewamy do wcześniej wyparzonych butelek i wstawiamy do lodówki lub w chłodne miejsce.
Buraki można wykorzystać raz jeszcze, zalewając je wodą przygotowaną tak jak wyżej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.